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肉松沙拉球的做法

发布时间:2019-05-14 23:07:01

肉松沙拉球的材料:

低粉64克,糖75克,水40克,蛋5个,塔塔粉3克,香草粉适当,肉松1小碗,色拉酱半小碗

肉松沙拉球的做法:

1.将蛋白、蛋黄分离。

2.将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用。

3.将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用。

4.将10克糖溶解在水里,并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后,分两次加入蛋液拌匀成面糊。

5.将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀。

6.布质裱花配大号圆裱花嘴,将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球。

7.事前预热烤箱170度左右,将烤盘放入,烤20分钟后取出待凉。

8.将两个小球底部抹上色拉酱,贴成1体,再粘上肉松便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、这款点心的做法与戚风蛋糕基本类似,只是在成形方面有自己的特点。由于配方不同,所以口感比戚风更加轻软疏松,而且不是那末甜,比较合适老人和小小朋友们。

2、夹心如果改成自己做的果酱也很美啊。

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