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中国乳业30年风雨历程1

2018-11-30 20:29:31

中国乳业30年风雨历程(1)_乳品专题_产业经济

1 2 3 4 5 6 下一页 2008年,中国的改革开放进入了而立之年。带着荜路蓝缕的奋斗精神和大国崛起的傲人成绩,改革开放完成了中国有史以来为剧烈的社会转型!从票证经济到买方市场,从产品稀缺到巨额顺差,在这段浓缩的历程里,镌刻了几代中国人的勤奋务实和辛酸苦辣。稍微停顿下谦虚的脚步,回首这段遒劲激荡的不远的历史,一定能够让我们对今天的任务和未来的使命变得更为清晰和洞察。

中国的乳制品行业历经三十年的迅猛发展后,喧嚣猛进的脚步逐渐变得稳健和坚实。然而这三十年风雨沧桑,伴随着企业在沉浮之间的大浪淘沙,不知成全了多少行业精英,湮没了几多浪尖的英雄,回首起来,也许城内其外的人感触和喟叹肯定大不相同,或抑郁低沉、或高昂英发…….

一直以来,很多人有一个模糊的认识,以为乳制品是外国舶来品。其实,据历史记载,早在2100年以前,我国劳动人民就已经开始认识牛乳并饮用牛乳了。如2100年前《史记-匈奴传》中的“人食其肉,饮其汁”,即为饮马和牛的奶汁。1500年前《齐民要述》详细记载了用牛、羊乳制造干酪的方法。元朝(公元1279—1367年)军队已携有干制的奶品充作军粮.。新中国成立后,政府收归了一些外国乳品企业,公私合营更使一些小型民族乳品工业得到复苏。政府实行了计划配给凭证供应的做法,以缓解供求矛盾。由此可见中国乳业发展历史也是源远流长的,只是诸多的历史原因导致发展缓慢罢了!为了更好的总结乳业的发展历程,我们把改革开放后的三十年()分为5个阶段来阐述。

计划经济下的坚实和尴尬

1978年至1989年,12年间,中国经济市场化基本上是在原有的计划经济体制格局下展开的,计划经济仍占主导地位,市场化进程刚刚开始。

当时,中国绝大多数企业还未完全摆脱计划经济体制下的习惯性思维方式,依然是以生产为导向,缺乏战略发展眼光,忽视消费市场研究,产品和新技术研发沿袭旧体制的一套做法。

这个阶段政府在各地陆续兴建了一批乳品企业和奶源基地,并开始进行技术公关和建立原始的行业标准。1950年内蒙古海拉尔乳品厂建成,同年上海开始用喷雾法生产光明牌奶粉。1953年黑龙江安达乳品厂,广州大达乳品厂建成。1955年轻工业部在上海举办届乳品检验培训班,1956年届全国乳制品会议在北京举行,1957年百好乳品“擒雕牌炼乳”出口国外。1958年8月轻工业部食品工业局颁布(乳、乳制品质量标准及检验方法),该标准是早的部颁标准。1963年届乳品技术协作会在内蒙古牙克石召开;1974年批液氮储存精液容器由四川机械设计院试制成功;1980年7月,轻工业部召开届全国乳制品质量评比会议;1984年7月由国家经济委员会公告发布,首次将乳制品工业作为主要行业发展方向和重点,列入《1991年至2000年全国食品工业发展纲要》。

从以上的发展大事履历,我们可以看出这个阶段中国的乳制品行业无论从企业建设、技术拓展、政策引导、行业标准等等软硬件建设上都是有章可循的,尽管步伐有限缓慢,但毕竟是在特殊的国情国力之下,能取得这样的进展也是值得肯定的,但与发达的工业革命前提下的西方工业相比,无疑是尴尬的!

这个时期中国分散的乳制品企业规模都不大,以奶粉和巴氏消毒奶为主,年产量一直在万吨左右徘徊,其主要特征就是国有为主,规模小而分散,计划配给为主。

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